建立盱眙龙虾创业学院，制定职业培训标准；开展特色比武活动，搭建技能竞赛擂台……盱眙县多部门联动，助力龙虾产业职工实现学历和能力双提升，引导激励职工成长成才。目前，盱眙县选树龙虾产业省市及以上劳模7人。
“参加县里举办的龙虾烹饪技术培训后，现在一个月能拿到1万多元工资。”近日，江苏省淮安市盱眙县穆店镇桃园村村民杨军说。如今，在盱眙，越来越多劳动者像杨军一样通过技能提升实现“一技在身、一条致富路在脚下铺就”的愿景。
盱眙县是著名的“龙虾之都”，围绕小龙虾产业形成集科研、种养殖、加工、餐饮、电商等为一体的完整产业链，通过建强“三个组织”、实施“三大行动”、融合“三项举措”，提升产业从业者技能素质，推动小龙虾产业越做越红火，成为“产业兴、人才聚、农民富”的特色大产业。
“三个组织”发挥火车头作用。目前，盱眙有小龙虾加工企业10多家，开设龙虾餐饮店3000多家、品牌店1000家，从事小龙虾生产、加工、运输、销售的人员近20万人，形成多家大型餐饮服务业产业联盟，龙虾已经成为盱眙的“金字招牌”。“盱眙龙虾产业链的火车头就是注重建强‘三个组织’，即党委、行业协会和工会。”盱眙龙虾协会会长芮士光说，在龙虾产业链一体化发展过程中，各个组织发挥着重要作用。成立龙虾产业链党委，构建组织部门、农业部门、科研院所、龙头企业（行业协会）、镇街“五方联动”体系，下辖“虾稻共生”产业示范基地、工业企业、三产服务业等3种类型党支部，联系党员2600余名。其中，党员专家挂靠龙虾产业链党委，担任特色产业发展顾问，党员骨干带头建立12个产业示范基地、26家项目研发平台、900多个直播带货窗口。
“三大行动”搭建育才平台。盱眙龙虾之所以成为一个大产业，关键在于技能人才的支撑。对此，盱眙县通过实施“三大行动”为技能人才打造平台、搭建擂台、构筑舞台。盱眙县发挥江苏红胖胖集团公司等龙头企业领军优势，采取校企合作、产教融合的形式建立盱眙龙虾创业学院，制定职业培训标准，建立全链条、全周期培训计划，覆盖龙虾养殖、烹饪技术、农产品电商新传媒等10余种类别，实施菜单式、个性化、专业化教学，累计举办龙虾产业培训班240余期，受益人数达1.98万人。同时，开展特色比武活动，搭建技能竞赛擂台。盱眙县龙虾产业链党委联合技师学院举办龙虾直播带货技能大赛，评选“金牌带货主播”21人，累计举办18届盱眙龙虾烹饪大赛，评选“中国盱眙龙虾烹饪大师”金奖180人、银奖 270人、铜奖360人。盱眙县还开展“求学圆梦行动”，助力更多龙虾产业职工实现学历和能力双提升。实施千名“乡土人才”培育工程，让305名龙虾养殖大户成为“田秀才”“土专家”。此外，围绕小龙虾产业引进专家、院士、博士工作站，建设技术中心、科研创新平台。
“三项举措”增强辐射效应。盱眙在引导激励、职工维权、融合发展方面出实招，不断提升职工的获得感、幸福感。在引导激励方面，盱眙县选树龙虾产业省市及以上劳模7人，其中於氏龙虾公司首席烹饪大师於新凯获评2020年度“盱眙工匠”称号。在职工维权方面，盱眙龙虾产业工会指导企业和职工开展工资集体协商，鼓励中小微企业开展针对性二次协商，引导龙虾餐饮行业以技能等级定身价、以技能定薪水，制定和规范厨师工资标准，确保全行业职工工资增长幅度高于全县职工平均工资增长幅度15%左右。在融合发展方面，盱眙县构建县委统筹、龙虾产业链党委落实、主管部门推进、国企及协会参与的四方联动体系，实现龙虾养殖、餐饮、加工以及工厂化旅游等全产业链上水平、大发展，增强“产改”辐射效应。
