西洋参又名花旗参，主要产于加拿大和美国。我国近年来也有引种。国产西洋参更是价廉物美。本品具有益气养阴、滋阴降火、生津止渴、退虚热等作用。治疗肺虚燥咳、虚热烦躁、咽干舌燥等肺阴不足之证。现代药理认为西洋参的主要活性成分是人参多糖，可提高人体免疫功能。西洋参的食用方法很多，如口服洋参片、洋参胶囊，西洋参片泡水代茶。也可以用西洋参做药膳，如西洋参炖莲子汤、西洋参清蒸甲鱼或乌骨鸡等药膳不仅能有效地防止秋燥，且清淡美味。

百合又名夜合花、百合蒜、白花百合，盛产于我国的河南、河北、山东、江苏等地。尤其是江苏宜兴的百合质优价廉。本品具有润肺止咳、清心安神、退热除烦等作用。用于支气管扩张、久咳伤肺、咯血、鼻出血、烦躁不安等热病后虚热未清者。本品常用于制作甜羹、煮粥，如配合藕粉、冰糖、玫瑰花制成百合羹，与糯米、银耳、蜂蜜煮粥。也可用百合炒芹菜、百合炒猪肝或腰花，均为滋补之佳肴。具有养阴润肺、止咳退热之功效。