那么女士为什么又要慎吃烧烤呢？实践证明，肉、蛋在煎炸过程中，会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物。这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤有亲和性，易成为癌症诱发剂。最近，美国科学家在研究中发现，妇女经常吃煎炸肉、蛋、土豆片等，会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃1次比1周吃1次者，患病率高3倍；较1月吃1次者高5倍。所以，女性还是尽量少吃烧烤煎炸食品为佳。