这种饮食结构是较为理想的。我国居民目前饮食中的问题主要是：①低收入人群，第三层食物摄取较少，即动物类食物比重偏低，第四层中的奶类摄取也偏低，导致蛋白质、钙、核黄素三种营养素的摄取不足；②高收入人群，则表现为动物性食物和油脂的过量摄取，蔬菜水果、谷物类消费偏低，导致癌症、心脑血管疾病、糖尿病和肥胖症的高发，解决的关键是调整膳食结构，减少动物性食物和脂肪的摄取，增加谷物、蔬菜水果类的摄取量。

关于饮食习惯问题，我国居民存在的“通病”有三：一是餐次分配不合理，早餐普遍地看轻，摄入不足，而晚餐过于丰盛；二是饮食烹调尚欠合理，我们强调调味要淡，烧煮适度，能生吃的尽量生吃，尽量少用煎炸熏腌这些不合理的烹调方式；三是部分人的饮食缺乏规律性，暴饮暴食，饥饱无常，烫食，快食……这些不合理的饮食习惯都是致病的隐患。